I nostri prodotti
Scopri i nostri prodotti tipici
Un viaggio nei sapori autentici della Puglia, dal nostro cuore alla tua tavola.
01
Salumi
I nostri salumi tradizionali sono il cuore pulsante della Salumeria Mbà Ndonio, realizzati seguendo ricette antiche tramandate di generazione in generazione secondo metodi artigianali autentici e genuini. Ogni singolo salume racconta la storia della nostra terra: dalla spalla di suino stagionata lentamente in ambienti naturali, al capocollo con le sue affumicature caratteristiche, dalla salsiccia fresca preparata giornalmente con carni selezionate alle guanciale rifinite con cura e passione. Nessuna realizzazione industriale, nessun compromesso sulla qualità: solo suini allevati secondo tradizione, carni tagliate a mano dai nostri norcini esperti e stagionate nei tempi giusti per permettere ai sapori di svilupparsi pienamente.
02
Formaggi
La nostra selezione di formaggi locali rappresenta il meglio della tradizione casearia pugliese, frutto di una scelta meticolosa tra i migliori produttori della Daunia e del territorio circostante. Ogni formaggio viene selezionato con cura artigianale per garantire autenticità, qualità e genuinità assoluta. Dalla ricotta di pecora fresca, cremosa e delicata, al pecorino stagionato in grotta con la sua croccantezza caratteristica, dalla mozzarella di bufala al caciocavallo affumicato: ogni forma racconta una storia di pastori e tradizioni antiche della Capitanata. Con una varietà di sapori e consistenze diverse, offriamo l'ideale abbinamento con i nostri salumi per un'esperienza culinaria completa.
03
Panini Gourmet
I panini gourmet della Salumeria Mbà Ndonio rappresentano una proposta culinaria innovativa e sofisticata, ideale per chi desideri unire rapidità e qualità in un unico boccone. Prepara il tuo evento speciale con una selezione di panini gourmet personalizzati, creati su misura a partire da una scelta straordinaria di prodotti pregiati e selezionati con cura. Dalle ricette tradizionali ai concept più moderni e creativi, ogni panino è un'opera di artigianato gastronomico realizzato con i migliori salumi, formaggi locali e abbinamenti perfetti che esaltano ogni singolo ingrediente. Perfetti per aperitivi raffinati, riunioni di lavoro, pranzi informali o celebrazioni, i nostri panini gourmet offrono un'esperienza gustativa che soddisfa ogni palato e occasione.
La qualità dei prodotti è straordinaria! Ogni visita è una nuova scoperta di sapori autentici, non potrei chiedere di meglio.
Laura Rossi
La tradizione incontra l'artigianato di qualità
Scegliamo solo ingredienti freschi e locali, assicurando gusto e autenticità in ogni morso. Scopri il nostro impegno per la qualità.
Vini locali di eccellenza
Vini locali di eccellenza, selezionati con cura maniacale uno a uno dalle migliori cantine della Daunia e del territorio pugliese per garantire un’esperienza enologica unica e indimenticabile. Ogni bottiglia rappresenta l’espressione più autentica del nostro suolo vulcanico, dei vitigni autoctoni e della passione dei produttori locali, perfetti per accompagnare i sapori intensi dei nostri salumi e formaggi. Una selezione curata che spazia dai bianchi freschi e minerali ai rossi strutturati e complessi, passando per i rosati eleganti tipici della nostra regione, ideali per ogni palato e occasione conviviale.
Qualità riconosciuta dal 1958
La qualità riconosciuta dal 1958: la Salumeria Mbà Ndonio è stata ufficialmente inserita dalla guida Gambero Rosso tra le prestigiose Attività Storiche della Puglia. Nato come laboratorio artigianale familiare, rappresenta l’eccellenza dei grandi salumi e della tradizione gastronomica garganica, con garanzie di qualità assoluta, costanza produttiva e passione per i metodi tradizionali. Un patrimonio culturale che unisce sapori autentici della Daunia, tecniche di stagionatura secolari e l’impegno quotidiano per preservare l’autentica essenza della Puglia nel piatto.
Vienici a trovare
Visita la nostra salumeria per un'esperienza culinaria unica e scopri i sapori che raccontano la storia della Puglia.